Farro alle carote con frittata
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Farro alle carote con frittata

3.8 (55 valutazioni )

Ingredienti

  • 300 g di carote, pelate e a pezzi (3 cm circa)
  • 10 g di sale
  • 100 g di cipolla a fette
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
  • 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 4 uova
  • 250 g di farro (tempo di cottura 35 minuti)
  • 900 g di acqua
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2012 kJ / 481 kcal
Proteine
22.1 g
Carboidrati
48.6 g
Grassi
22.2 g
Fibre
8.6 g

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