Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.8 37 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 30min

8 slices

Ingredienti

Pastry

unsalted butter diced (1 cm) then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g
apricot jam melted, for glazing
1 Tbsp

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 slice

Proteine 8.4 g

Calorie 2249 kJ / 538 kcal

Grassi 35.6 g

Carboidrati 46 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sweet 80 ricette
Regno Unito e Irlanda

Ti potrebbe interessare anche...

Pear Frangipane

1hod. 30min.

Frangipane Cake

1hod. 45min.

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6hod. 30min.

Profiteroles

2hod. 15min.

Emmental Gougères

50min.

Greek Bougatsa with Honey and Pistachios

4hod. 45min.

Lemon Curd

1hod.

Spiced Autumn Fruit Cobbler

1hod. 20min.

Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup

6hod. 15min.

Lemon meringue tart

2hod. 30min.

Chocolate Soufflé with Orange

45min.

Apple Crumble Cake

1hod. 10min.