Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Paupiette de veau à l'estragon
Prep. 25min
Totale 55min
6 portions
Ingredienti
La farce
-
90 g de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
-
1 blanc d'œuf
-
½ bouquet d'estragon frais
-
3 pincées de sel
-
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Les paupiettes
-
6 escalopes de veau très fines
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
60 g d'échalotes
-
80 g de lardons
-
15 g d'huile d'olive
-
30 g de cognac
-
100 g de vin blanc
-
200 g d'eau
-
200 g d'aubergine taillée en tagliatelles
-
200 g de poivron jaune taillé en fines lamelles
-
150 g de courgette taillée en tagliatelles
-
20 g de farine de blé
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
½ bouquet d'estragon frais haché
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
28.7 g
Calorie
1273 kJ /
304 kcal
Grassi
17.3 g
Fibre
2.3 g
Carboidrati
8.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Légumes du soleil
10 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1h 20min
Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes
1h
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1h 50min
Paupiettes de veau aux olives
50min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Alicuit de canard
1h
Paupiette de veau à l'orange
1h 15min
Brochette de lapin, pomme et pruneau
1h
Lapin marengo
1h
Paupiettes de veau et petits légumes
1h
Blanquette de veau vapeur
1h 10min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min