Versioni compatibili
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3168 kJ / 763 kcal
- Proteine
- 30.8 g
- Carboidrati
- 21.5 g
- Grassi
- 60.8 g
- Fibre
- 5.3 g
Ricette alternative
Dos d'églefin et purée de petits pois
35min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Choucroute de la mer
35min
Filet de merlan en papillote de poireau
55min
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50 min
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1h
Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme
1 godz. 20 min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35min