Polpette di melanzane e noci
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Polpette di melanzane e noci

4.2 (47 valutazioni )

Ingredienti

  • 40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 40 g di gherigli di noci
  • 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere, a piacere
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 500 g di acqua + q.b.
  • 500 g melanzane, peso lordo (300 g solo la polpa)
  • 2 uova
  • 30 g di pangrattato + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • olio per frittura

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2217 kJ / 530 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
23 g
Grassi
44 g
Fibre
4 g

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