Polpette di melanzane e noci

Polpette di melanzane e noci

4.2 65 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

di pecorino a pezzi (2-3 cm)
40 g
di gherigli di noci
40 g
spicchi di aglio a piacere
1 - 2
di noce moscata in polvere a piacere
1 - 2 pizzichi
di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
di acqua + q.b.
500 g
melanzane peso lordo (300 g solo la polpa)
500 g
uova
2
di pangrattato + q.b.
30 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
olio per frittura

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 530 kcal / 2217 kJ

Proteine 12 g

Grassi 44 g

Carboidrati 23 g

Fibre 4 g

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