Dispositivi & accessori
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Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
Ingredienti
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210 g di latte intero
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10 g di sciroppo di glucosio
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355 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
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10 g di gelatina in polvere
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380 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
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35 g di pasta di nocciole
Difficoltà
facile
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