Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

5.0 7 valutazioni

Prep. 10min

Totale 20min

1 Ricetta completa

Ingredienti

210 g di latte intero
10 g di sciroppo di glucosio
355 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
10 g di gelatina in polvere
380 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
35 g di pasta di nocciole

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Ricetta completa

Proteine 44 g

Calorie 14681 kJ / 3509 kcal

Grassi 282 g

Carboidrati 212 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Luca Montersino 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2h

Glassa al cioccolato

20min

Freakshake gusto macarons

2h 40min

Cioccolato temperato

15min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5h

Ganache al cioccolato

12h 20min

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Bignè menta e cioccolato

4h

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min