Calzone

Calzone

5.0 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Impasto

335 g di acqua
1 ½ cucchiaino zucchero

1 ½ cucchiaino di malto di orzo
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
600 g farina tipo 0
45 g olio extravergine di oliva
2 ¼ cucchiaino di sale

Preparazione del calzone

450 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
600 g di pomodori senza semi e a pezzi (vedere consiglio)
60 g olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaino di sale
9 foglie di basilico lavate ed asciugate
150 g di prosciutto cotto a listarelle

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 40 g

Calorie 3558 kJ / 851 kcal

Grassi 43 g

Carboidrati 75 g

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