Fusilli e melanzane

Fusilli e melanzane

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Prep. 5min

Totale 25min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolle rosse a rondelle sottili
300 g di melanzane sbucciate a dadini (1-2 cm)
10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
380 g di pasta secca tipo fusilli o altro tipo di pasta secca o fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15.5 g

Calorie 1937 kJ / 463 kcal

Grassi 15.1 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 70.8 g

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