Agnello al vino

Name: Agnello al vino
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di farina tipo 00; 900 g di carne di agnello; 200 g di cipolle rosse di Tropea; 1 spicchio di aglio; 70 g di sedano; 100 g di carote; 1 rametto di rosmarino; 50 g olio extravergine di oliva; 300 g di pomodori pelati; 200 g di vino rosso; ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale

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Prep. 5min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di farina tipo 00
900 g di carne di agnello a pezzi (3 cm)
200 g di cipolle rosse di Tropea in quarti
1 spicchio di aglio
70 g di sedano a pezzi (3 cm)
100 g di carote pelate e a rondelle (3 mm)
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
50 g olio extravergine di oliva
300 g di pomodori pelati
200 g di vino rosso
½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)

½ cucchiaino di dado per brodo, fatto in casa
1 cucchiaino di sale