Ravioli ripieni di ricotta e caffè con burro e nocciole

5.0 1 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
1 tuorlo
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Ripieno

250 g di ricotta
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
10 g di caffè in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

50 g di nocciole tostate
80 g di burro a pezzi
1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline

Terminare la preparazione

nocciole tostate tritate grossolanamente, a piacere
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 276.8 mg

Proteine 23.8 g

Calorie 3012.1 kJ / 719.9 kcal

Grassi 42.1 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 19.2 g

Carboidrati 61.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

In barca con Bimby 15 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cuori di sfoglia con crema pasticciera e lamponi

3h 30min

Cupolette di croccante alle mandorle

1h 30min

Spaghetti alla Nerano

30min

Pasta risottata alle vongole

1h

Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

Nessuna valutazione

Panini di verdure

1h

Cozze alla marinara

30min

Naked cake verde

3h

Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

5h

Involtini alla romana

1h

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato aromatizzato

40min

Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

2h