Ravioli ripieni di ricotta e caffè con burro e nocciole

4.5 2 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
1 tuorlo
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Ripieno

250 g di ricotta
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
10 g di caffè in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

50 g di nocciole tostate
80 g di burro a pezzi
1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline

Terminare la preparazione

nocciole tostate tritate grossolanamente, a piacere
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 276.8 mg

Proteine 23.8 g

Calorie 3012.1 kJ / 719.9 kcal

Grassi 42.1 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 19.2 g

Carboidrati 61.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

In barca con Bimby 15 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Agnello con patate al rosmarino

1h

Pane maritato

30min

Scarcedda lucana

2h

Frittelle di agretti

2h

Frittelle di carciofi

45min

Polpette di pane di mais

1h 10min

Ragù di salsiccia Sottovuoto

2h 25min

Tisana rilassante alla camomilla

25min

Involtini di tacchino con sugo all’arrabbiata

1h

Agnello arrosto con verdure e salsa alla menta

2h 10min

Baguette salsiccia e cime di rapa

6h

Ciceri e tria

1h 30min