Ravioli senza via di scampo

Ravioli senza via di scampo

4.4 12 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

2 porzioni

Ingredienti

Pasta all'uovo

100 g di semola di grano duro + q.b.
1 uovo
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di zenzero in polvere

Pesto di rucola

1 spicchio di aglio
25 g di Parmigiano Reggiano
25 g di mandorle pelate
50 g di rucola
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
15 g di scalogno
20 g olio extravergine di oliva
2 code di scampi sgusciate
10 g di Cognac

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.3 g

Calorie 3493 kJ / 835 kcal

Grassi 57.3 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 46.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Super Sfida 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sfoglia alla crema gianduia e nocciole tostate

45min

Girelle di pizza salame e pesto

2h 45min

Agnello alla marocchina con cous cous al limone

4h

Crostata albero di Natale

1h 30min

Menù: insalata di patate, dip alla rucola e pomodori, pane di farro, ciambella al limone

2h

Polpettine gufetti ai formaggi e pretzel

15min

Castagne sottovuoto

1h 30min

Insalata russa (Bimby Friend)

40min

Tortelloni alle cime di rapa

4h 30min

Alette di pollo agrodolci Sottovuoto con patate

5h 45min

Insalata di polpo mediterranea

4h

Mazzolini di pasta sfoglia speck e formaggio

3h 50min