Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

5.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

di lonza di maiale tagliata in 4 pezzi
500 - 600 g
di origano secco
1 cucchiaio
di timo secco
1 cucchiaio
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe nero macinato
4 pizzichi
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
50 g
uovo
1
di acqua
1015 g
di farina tipo 00
60 g
di semolino
20 g
di curcuma in polvere (opzionale)
2 pizzichi
di finocchi a pezzi
150 g
di carote pelate e a pezzi
120 g
di cavolo riccio (opzionale) a pezzi
30 g
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di vino bianco (opzionale)
120 g
di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini
2 dadi per brodo vegetale
pera sbucciata e a cubetti
1
di fagiolini verdi freschi puliti e a metà
150 g
di patate pelate e a tocchetti
300 g
di cimette di cavolfiore
250 g
di miele
15 g
di burro
20 g
di salsa di soia
10 g
di cannella in polvere
2 pizzichi
prezzemolo fresco tritato, a piacere

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 561.6 kcal / 2349.6 kJ

Proteine 41.3 g

Grassi 21.5 g

Carboidrati 52.3 g

Fibre 8.6 g

Grassi saturi 7.9 g

Sodio 1348.8 mg

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