Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5 8 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

8 porzioni

Ingredienti

Ragù di carne

di olio extravergine di oliva
20 g
di cipolla dorata in quarti
170 g
di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
150 g
di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
80 g
di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
800 g
di vino bianco secco
70 g
70 g di vino rosso
di passata di pomodoro
600 g
di acqua calda
50 g
di concentrato di pomodoro
30 g
di sale
1 cucchiaino

Besciamella

di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
100 g
di burro
40 g
di latte
500 g
di farina tipo 00
40 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
2 pizzichi
di pasta corta, formato a piacere
500 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 667.1 kcal / 2791.1 kJ

Proteine 34.6 g

Grassi 30.7 g

Carboidrati 64.2 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 12.5 g

Sodio 863.6 mg

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