Λουβιά ξηρά με λάχανα (μαυρομάτικα με σέσκουλα)

Name: Λουβιά ξηρά με λάχανα (μαυρομάτικα με σέσκουλα)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 400 γρ. λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια), ξηρά; νερό; 4 κ.σ. λάδι; 1 δέσμη λάχανα (σέσκουλα); 1 κ.γλ. αλάτι; 30 γρ. χυμό λεμονιού

5.0 (1 valutazione )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 25h

Porzioni 6 μερίδες

Ingredienti

400 γρ. λουβιά (μαυρομάτικα φασόλια), ξηρά
νερό, όσο χρειαστεί για να γεμίσει ο κάδος 2 φορές μέχρι την ένδειξη των 2 λίτρων, και επιπλέον νερό για το μούλιασμα των λουβιών
4 κ.σ. λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο), και λίγο ακόμα ελαιόλαδο για το σερβίρισμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 δέσμη λάχανα (σέσκουλα) φρέσκα, πλυμένα, κομμένα σε κομμάτια (3 εκ.)
1 κ.γλ. αλάτι
30 γρ. χυμό λεμονιού, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 1196 kJ / 283 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 38 g
Grassi: 8 g
Grassi saturi: 0.7 g
Fibre: 3.5 g
Sodio: 553.5 mg