Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2000 γρ. σουπιές καθαρισμένες, πλυμένες (καθαρό βάρος 1000-1100 γρ.) (βλ. συμβουλή) (ζητήστε να σας κρατήσουν ένα σακουλάκι μελάνι)
- 500 γρ. νερό
- 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
- 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
- 1 σακουλάκι μελάνι σουπιάς
-
1
κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
o 1 κύβο ζωμού λαχανικών - 1 κ.γλ. αλάτι
- 10 κόκκους μαύρου πιπεριού
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 3 γαρίφαλα ολόκληρα
- 50 γρ. βαλσαμικό ξίδι (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 1365 kJ / 328 kcal
- Proteine
- 30.5 g
- Carboidrati
- 3.9 g
- Grassi
- 18.8 g
Ricette alternative
Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας
45 min.
Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια
1h 15 min.
Φακές μουτζέντρα
45 min.
Γαρίδες με μέλι και δεντρολίβανο
1sa 20 dk
Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)
1ωρ. 40 λεπτ.
Γάλα φουντουκιού
15 λεπτ.
Σαλάτα με χταπόδι sous-vide
Nessuna valutazione
Ζεστό αρωματικό κρασί (Mulled wine)
25 λεπτ.
Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά
1h 15 min.
Καλαμαράκια
50 min.
Χταποδάκια
45 min.
Χταπόδι στιφάδο
1 godz. 45 min