Cubetti di zucca in agrodolce

Cubetti di zucca in agrodolce

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Prep. 30min

Totale 1h 25min

8 vasetti

Ingredienti

80 g di albicocche secche, denocciolate tagliate a metà
20 g di radice di zenzero fresco pelati, tagliato a fette sottili
5 - 6 spicchi di aglio tagliate a metà, a piacere
300 g di aceto di mele
200 g di acqua più un po’ per la pirofila
150 g di zucchero
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaio di mirtilli rossi, secchi
1 ½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
750 g di zucca Red Kuri sbucciata e privata dal torsolo (vedi suggerimento)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 8 vasetti

Proteine 19 g

Calorie 4831 kJ / 1157 kcal

Grassi 3 g

Fibre 17 g

Carboidrati 243 g

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