Gazpacho ai 3 pomodori

Gazpacho ai 3 pomodori

4.2 6 valutazione

Prep. 10min

Totale 20min

4 porzioni

Ingredienti

Salsa al basilico

20 g di gherigli di noci
30 g di mandorle pelate
40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
80 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale

Gazpacho

500 g di pomodori maturi, senza pelle e senza semi, a pezzi
200 g di peperoni gialli puliti e a pezzi
150 g di cetrioli sbucciati, senza semi e a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
5 - 10 gocce di Tabasco a piacere
½ spicchio di aglio
100 g di cipollotti la parte bianca a rondelle

Terminare la preparazione

5 - 6 pomodorini gialli, a spicchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
10 - 15 foglie di basilico fresco a piacere
5 - 6 pomodori verdi, a spicchi
5 - 6 pomodorini rossi, a spicchi
crostini di pane (opzionale) tostati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 621 mg

Proteine 7 g

Calorie 2121.7 kJ / 507.1 kcal

Grassi 46.1 g

Fibre 6.6 g

Grassi saturi 6.5 g

Carboidrati 22 g

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