Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

4.4 25 valutazione

Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolla a metà
100 g di carota pelate e a fette (3 mm)
100 g di gambo di sedano a fette (3 mm)
50 g di olio extravergine di oliva
40 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di paprika dolce o piccante, a piacere
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
yogurt greco bianco, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1630 mg

Proteine 21.1 g

Calorie 1618.3 kJ / 386.8 kcal

Grassi 15.1 g

Fibre 16.8 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 44.7 g

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