Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Prep. 30min
Totale 13h
6 porzioni
Ingredienti
Sacchetto aromatico e marinatura
-
2 - 3 chiodi di garofano
-
1 stecca di cannella
-
4 - 5 grani di pepe nero
-
1 rametto di rosmarino fresco intero
-
2 foglie di alloro fresche
-
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
-
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
-
farina tipo 00 q.b.
-
20 g di burro
-
20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
-
30 g di sedano a pezzi
-
80 g di carota pelata e a pezzi
-
100 g di cipolla bianca in quarti
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
100 g di acqua
-
5 g di sale
-
25 g di concentrato di pomodoro
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
438.1 mg
Proteine
32.9 g
Calorie
1546.8 kJ /
369.7 kcal
Grassi
14.8 g
Fibre
0.7 g
Grassi saturi
2.8 g
Carboidrati
2.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Giardiniera in agrodolce sottovuoto
3h
Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky
2h
Bollito misto alla milanese
5h
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30min
Brasato ai funghi
6h
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12h 45min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Manzo all'olio con polentina bianca
3h
Crema al mascarpone con mele insaporite
30min