Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Ingredienti
Sacchetto aromatico e marinatura
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2 - 3 chiodi di garofano
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1 stecca di cannella
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4 - 5 grani di pepe nero
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1 rametto di rosmarino fresco intero
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2 foglie di alloro fresche
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800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
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750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
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farina tipo 00 q.b.
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20 g di burro
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20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
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30 g di sedano a pezzi
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80 g di carota pelata e a pezzi
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100 g di cipolla bianca in quarti
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1 spicchio di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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100 g di acqua
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5 g di sale
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25 g di concentrato di pomodoro
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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