Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Ingredienti
-
di sale grosso10 g
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di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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spicchio di aglio1
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foglia di salvia fresca1
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foglia di alloro secca1
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grani di pepe nero2
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bacche di ginepro2
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di acqua1500 g
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di succo di limone30 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi800 g
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2 cucchiai di aceto di vinodi aceto balsamico2 cucchiai
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brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
-
di amido di mais (maizena)25 - 30 g
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di pepe nero macinato1 - 2 pizzichi
-
di burro a pezzi50 g
-
sale (opzionale) q.b.
Valori nutritivi per 1 porzione
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