Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Ingredienti
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10 g di sale grosso
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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1 spicchio di aglio
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1 foglia di salvia fresca
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1 foglia di alloro secca
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2 grani di pepe nero
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2 bacche di ginepro
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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20 g di olio extravergine di oliva
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800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
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2 cucchiai di aceto di vino2 cucchiai di aceto balsamico
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brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
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25 - 30 g di amido di mais (maizena)
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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50 g di burro a pezzi
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sale (opzionale) q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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