Insalata Thai con papaya (TM6)

Name: Insalata Thai con papaya (TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di polpa di papaya; 2 spicchi di aglio; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 1 lime; 100 g di fagiolini sottili; 200 g di pomodori ciliegino; 30 g di salsa di pesce; 5 g di zucchero; 20 g di coriandolo fresco; 30 g di arachidi tostate salate

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

300 g di polpa di papaya a pezzi (3x5 cm, in modo che si adattino alla parte larga del foro del coperchio di Affettatutto).
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi e metà
1 lime, preferibilmente biologico, pelato al vivo e in quarti
100 g di fagiolini sottili thailandesi, puliti e a pezzi (3 cm)
o 100 g di fagiolini verdi freschi, puliti e a pezzi (3 cm) (vedere consigli)
200 g di pomodori ciliegino, a metà
30 g di salsa di pesce
5 g di zucchero
20 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
30 g di arachidi tostate salate

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 523.4 kJ / 125.1 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 48.8 g
Grassi: 4 g
Grassi saturi: 0.5 g
Fibre: 3.9 g
Sodio: 603.5 mg