Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pizza chiena
Prep. 30min
Totale 5h
10 fette
Ingredienti
Impasto
-
1500 g di acqua
-
10 g di zucchero
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10 g di lievito di birra fresco
-
250 g di farina manitoba
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250 g di farina tipo 0
-
80 g di strutto (vedere consigli)
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1 cucchiaino colmo di sale
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30 g di succo di limone
Ripieno
-
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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20 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
-
6 uova
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1 pizzico di sale
-
150 g di Provolone a cubetti
-
150 g di salame napoletano a cubetti
-
150 g di formaggio primo sale a cubetti
-
150 g di coppa di maiale (capocollo), a cubetti
Terminare la preparazione
-
latte q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 fetta
Sodio
1116.4 mg
Proteine
34 g
Calorie
2869 kJ /
686 kcal
Grassi
39.8 g
Fibre
1.8 g
Grassi saturi
13 g
Carboidrati
51 g
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Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024
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