Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

4.8 35 valutazione

Prep. 1h

Totale 2h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Maccheroni

250 g di acqua
½ cucchiaino di sale
500 g di semola rimacinata di grano duro

Ragù calabrese

50 g di cipolla a pezzi
1 peperoncino rosso piccolo
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di carne di manzo taglio muscolo a tocchetti (2 cm)
150 g di carne di maiale magra, a tocchetti (2 cm)
50 g di vino bianco secco
700 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
1 cucchiaino di sale
80 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino raso di zucchero
150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm)

Terminare la preparazione

pecorino o Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1663.5 mg

Proteine 28.1 g

Calorie 3048 kJ / 728 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 74.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 29 ricette
Italia

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta fresca tipo Trofie

30min

Brioche col tuppo

3h 30min

Pasta ‘ncasciata

1h 55min

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

3h

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

1h 30min

Cannelloni di carne

2h

Arancini di riso

3h 5min

Crocchette di patate e speck

3h 20min

Crispedduzzi calabresi

1h 5min

Pasta fresca senza uova

1h 35min

Fileja tropeani

2h

Rame di Napoli

3h