Versioni compatibili
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 4 brins de coriandre fraîche, à ajuster en fonction des goûts
- 1 brin d'estragon frais
- 1 brin de basilic frais
- 60 g d'huile d'olive
- 6 filets de bar (env. 900 g)
- 2 oranges non traitées (zeste et jus)
- 60 g d'échalotes
- 500 g de crevettes cuites, non décortiquées
- 1000 g d'eau
- 1000 g de panais, coupés en morceaux
- 50 g de crème liquide 35% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de mascarpone
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de farine de blé
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2341.9 kJ / 559.7 kcal
- Proteine
- 46.9 g
- Carboidrati
- 40.7 g
- Grassi
- 23.5 g
- Grassi saturi
- 7.8 g
- Fibre
- 10.2 g
- Sodio
- 1427.6 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Suprême de dinde sauce chimichurri et salade de légumes variés
13h 20 min
Œufs cocotte aux asperges, blé aux légumes
1 Std. 30 Min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat
9h 25min
Curry de lotte avec carottes, pois chiches, pois gourmands et riz
40 dk
Consommé de carapaces de crustacés
1 Std. 15 Min
Bavarois à la betterave et au saumon fumé
5h 20min
Dacquoise aux fruits rouges
3 godz. 55 min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1 Std.
Œufs pochés à la turque
30 Min
Curry de cabillaud à la noix de coco
25 dk
Poire Belle-Hélène
10 Std.