Insalata russa sottovuoto

Name: Insalata russa sottovuoto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di piselli freschi; 150 g di carote; 200 g di patate; 5 pizzichi di sale; 1600 g di acqua; 40 g di succo di limone; cubetti di ghiaccio; 250 g di olio di semi di girasole; 5 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 1 uovo; 1 tuorlo; pepe nero macinato

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

150 g di piselli freschi
o 150 g di piselli surgelati, precedentemente decongelati
150 g di carote, pelate e a tocchetti (1,5x1,5 cm)
200 g di patate, pelate e a tocchetti (1,5x1,5 cm)
5 pizzichi di sale + q.b.
1600 g di acqua
40 g di succo di limone
cubetti di ghiaccio q.b.
250 g di olio di semi di girasole
5 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 uovo
1 tuorlo
pepe nero macinato, a piacere

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2792.5 kJ / 667.5 kcal
Proteine: 5.8 g
Carboidrati: 14.3 g
Grassi: 65.6 g
Grassi saturi: 7.2 g
Fibre: 4.3 g
Sodio: 1041.1 mg