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Avocado ripieno e insalata di pomodori
Ingredienti
Uova di quaglia al forno
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10 g olio extravergine di oliva
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80 g di pancetta a cubetti
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2 avocado (circa 200 g ciascuno)
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4 uova di quaglia
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½ cucchiaino di sale
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4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Insalata di pomodori e avocado
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400 g di pomodori solo la polpa, senza i semi
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50 g di cipolla rossa in quarti
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½ peperoncino rosso (opzionale) tagliato a pezzi
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15 g di coriandolo fresco tagliato a pezzi
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25 g di succo di lime, spremuto fresco
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1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
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1 avocado a cubetti (circa 200 g)
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pancarré q.b. tostato per servire
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2 rametti di aneto fresco per guarnire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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