Riso e verze

Name: Riso e verze
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 15 g di burro; 25 g di pancetta a cubetti; 160 g di riso Carnaroli; 500 g di brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 250 g di verza; 50 g di Parmigiano Reggiano

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Prep. 15min

Totale 1h 10min

2 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno a pezzi
15 g di burro
25 g di pancetta a cubetti
160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
500 g di brodo vegetale
½ cucchiaino di sale
250 g di verza a listarelle sottili

250 g di cavolo cappuccio, a listarelle sottili
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato