Insalata di würstel e formaggio

Name: Insalata di würstel e formaggio
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di formaggio Gruviera; 200 g di cetriolino sott'aceto; 100 g di cipolle rosse; 4 salsicce cervelat; 1 cucchiaio di senape; 50 g di aceto di vino bianco; 70 g di olio vegetale; ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe macinato; 10 g di prezzemolo fresco

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Prep. 25min

Totale 25min

4 porzioni

Ingredienti

300 g di formaggio Gruviera (delicato), senza crosta a tocchetti (2 x 2 cm, vedi consiglio)
200 g di cetriolino sott'aceto
100 g di cipolle rosse tagliate a metà
4 salsicce cervelat private della pelle, eventualmente tagliate a metà, congelate una notte in freezer
1 cucchiaio di senape (delicata)
50 g di aceto di vino bianco
70 g di olio vegetale
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe macinato
100 g di cipolle (opzionale)
10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e
asciugate
1 mazzetto di erba cipollina fresca (opzionale) tagliata ad anelli sottili per la guarnizione