Insalata di cavolo rosso con fichi e Gorgonzola

Insalata di cavolo rosso con fichi e Gorgonzola

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Prep. 10min

Totale 20min

4 porzioni

Ingredienti

1 mela privata dei semi e tagliata in quarti
1 scalogno dimezzato
300 g di cavolo rosso senza gambo, a pezzi (3 cm)
30 g di fichi, secchi a pezzi (3 cm)
10 g di sciroppo d’acero
30 g di aceto balsamico bianco
30 g di succo di mirtilli
40 g di olio di semi di colza
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
50 g di rucola
60 g di Gorgonzola sbriciolata
2 - 4 di fichi freschi (opzionale) a piacere, tagliati in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 783 mg

Proteine 5 g

Calorie 994 kJ / 238 kcal

Grassi 15 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 24 g

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