Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

6 portions

Ingredienti

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 385 mg

Proteine 23.2 g

Calorie 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Grassi 34.6 g

Fibre 4.2 g

Grassi saturi 7.1 g

Carboidrati 16.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Rouelle de veau aux carottes

50min

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Nessuna valutazione

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1h 25min

Petit salé aux lentilles

1h 10min

Blanquette de veau et ses petits légumes

1h

Pintade à la moutarde et aux pommes

1h 5min

Chapon en blanquette

1h 30min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Lotte à la provençale

50min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h

Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre

50min