Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Saumon teriyaki sous-vide

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Crevettes sautées au porto

Caramel liquide

Foie gras sous-vide