Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Chocolate and strawberry domes
Prep. 15min
Totale 51h
12 portions
Ingredienti
Strawberry inserts
-
gold strength gelatine leaf1
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cold water to soak
-
strawberries hulled130 g
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caster sugar20 g
Chocolate mousse
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gold strength gelatine leaves2
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cold water to soak
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dark chocolate (70% cocoa) broken into small pieces80 g
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milk chocolate broken into small pieces150 g
-
water35 g
-
caster sugar45 g
-
egg yolks3
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thickened cream (see Tips)300 g
Chocolate coating
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cocoa butter130 g
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dark chocolate (70% cocoa) broken into small pieces100
-
fresh berries to serve (optional)
-
whipped cream to serve (optional)
-
fresh mint leaves only to decorate
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
574.9 kcal /
2405.3 kJ
Proteine
6.3 g
Grassi
45.3 g
Carboidrati
36.7 g
Fibre
5.9 g
Grassi saturi
26.7 g
Sodio
31.9 mg
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