Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)
Prep. 30min
Totale 2h
12 pieces
Ingredienti
Buchteln
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milk220 g
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dried instant yeast2 tsp
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caster sugar30 g
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natural vanilla extract2 tsp
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unsalted butter softened, cut into pieces180 g
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baker's flour plus extra to dust330 g
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egg yolks2
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sea salt1 pinch
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lemon zest only, no white pith1
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oil to grease
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jam (approx. 200 g - see Tips)12 tbsp
Vanilla custard
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milk250 g
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pouring (whipping) cream250 g
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egg yolks4
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rum to taste1 - 2 tbsp
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vanilla bean paste1 tsp
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cornflour20 g
-
caster sugar50 g
-
icing sugar to dust
Valori nutritivi per 1 piece
Calorie
444.3 kcal /
1859.1 kJ
Proteine
7.5 g
Grassi
23.7 g
Carboidrati
49.5 g
Fibre
1.5 g
Grassi saturi
14.1 g
Sodio
50.1 mg
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