Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

4.5 2 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

8 porzioni

Ingredienti

1300 g di acqua
2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
160 g di pecorino stagionato a pezzi
2 scalogni a metà (60 g circa)
60 g olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaino di senape
8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
olio per frittura q.b.
farina q.b. per infarinare
300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 619.1 mg

Proteine 11.9 g

Calorie 1903 kJ / 454.9 kcal

Grassi 14.8 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 4.7 g

Carboidrati 73.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Momenti conviviali 54 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

40min

Crema al cioccolato e fragole

20min

Mousse al cioccolato con le pere

3h

Caipiroska all'anguria

15min

Semifreddo albicocche e amaretti

6h 30min

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40min

Risotto mimosa

55min

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

1h

Burro bianco allo champagne

20min

Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

40min

Risotto porri e finocchi

40min

Risotto radicchio e pancetta

40min