Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 25 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30h

20 kromek

Ingredienti

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 235 mg

Proteine 3.2 g

Calorie 442.7 kJ / 105.8 kcal

Grassi 0.5 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 22.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Zakwas pszenno-jabłkowy

48h 20min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb drwala

24h 30min