Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 26 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30h

20 kromek

Ingredienti

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 235 mg

Proteine 3.2 g

Calorie 442.7 kJ / 105.8 kcal

Grassi 0.5 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 22.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Brioszka „korona” z likierem

5h

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Suszony zakwas

24h 10min

Ziołowa przyprawa do chleba

5min

Rustykalna przyprawa do chleba

5min

Stollen

6h

Korzenna przyprawa ze skórkami jabłek

1h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24h