Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 valutazioni

Prep. 30min

Totale 18h 20min

26 kromek

Ingredienti

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opzionale) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 225.4 mg

Proteine 2.9 g

Calorie 383 kJ / 91.5 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 18.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Ciabatty na zakwasie

17hod.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14hod.

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16hod. 40min.

Rustykalna przyprawa do chleba

5min.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16hod. 45min.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28hod. 10min.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16hod. 10min.

Chleb codzienny na zakwasie

12hod.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19hod.

Chleb na maślance i zakwasie

18hod.