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Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe
Prep. 10min
Totale 45min
28 pezzi
Ingredienti
Polpette di fagioli
-
5 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
-
2 rametti di timo fresco le foglioline
-
120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 spicchio di aglio (opzionale)
-
500 g di fagioli cannellini in scatola ben scolati e sciacquati
-
20 - 40 g di pangrattato
-
2 uova
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
olio extravergine di oliva q.b.
Salsa yogurt alle erbe
-
5 fili di erba cipollina fresca
-
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
-
1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
-
250 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
-
½ limone, preferibilmente biologico il succo di limone
-
1 pizzico di sale
-
20 g di olio extravergine di oliva
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
50.6 kcal /
211.7 kJ
Proteine
4 g
Grassi
2.4 g
Carboidrati
3.5 g
Fibre
0.9 g
Grassi saturi
1 g
Sodio
175.2 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022
31 ricette
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