Hot dog alla griglia

Name: Hot dog alla griglia
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di latte; 20 g di zucchero; ½ cubetto di lievito di birra fresco; 300 g di farina; 1 ¼ di cucchiaino di sale; 30 g di burro, non salato; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 600 g di cavolo cappuccio; 200 g di carote; 200 g di panna acida; 80 g di aceto di mele; 10 g di olio di oliva; ½ cucchiaino di zucchero; 1 ¼ di cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe macinato; 1 uovo; 8 wienerli; 4 cetriolini sott'aceto; 4 cucchiai di cipolla fritta croccante, già pronta

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Prep. 40min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

di latte
200 g
di zucchero
20 g
di lievito di birra fresco (circa 20 g), sbriciolato
½ cubetto
di farina
300 g
di sale
1 ¼ di cucchiaino
di burro, non salato
30 g

Coleslaw

di prezzemolo fresco a foglia liscia (circa
20 g), le foglioline
lavate e asciugate
1 mazzetto
di cavolo cappuccio privato del gambo,
a pezzi (4 cm)
600 g
di carote pelate, a pezzi (4
cm)
200 g
di panna acida
200 g
di aceto di mele
80 g
di olio di oliva
10 g
di zucchero
½ cucchiaino
di sale
1 ¼ di cucchiaino
di pepe macinato
4 pizzichi