Hummus di fagioli neri con chips di mais

Hummus di fagioli neri con chips di mais

4.7 9 valutazioni
Prep. 30min
Totale 1h 30min
6 porzioni

Ingredienti

Chips di mais
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
    20 g
  • di farina di mais bianca precotta
    100 g
  • di acqua
    120 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ½ cucchiaino
  • di paprika piccante + q.b.
    ½ cucchiaino
  • olio per frittura
Hummus di fagioli neri
  • spicchi di aglio a piacere
    1 - 2
  • di fagioli neri in scatola sciacquati e scolati
    400 g
    400 g di fagioli borlotti in scatola, sciacquati e scolati
  • di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
    30 g
  • di semi di sesamo, tostati
    40 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di fiocchi di sale
    1 - 2 pizzichi

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 677 kcal / 2832 kJ
Proteine 7.9 g
Grassi 61.6 g
Carboidrati 26.4 g
Fibre 6.2 g
Grassi saturi 5.9 g
Sodio 1368 mg

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