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Hummus di fagioli neri con chips di mais
Prep. 30min
Totale 1h 30min
6 porzioni
Ingredienti
Chips di mais
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)20 g
-
di farina di mais bianca precotta100 g
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di acqua120 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato½ cucchiaino
-
di paprika piccante + q.b.½ cucchiaino
-
olio per frittura
Hummus di fagioli neri
-
spicchi di aglio a piacere1 - 2
-
di fagioli neri in scatola sciacquati e scolati400 g
-
di succo di limone, spremuto fresco e filtrato30 g
-
di semi di sesamo, tostati40 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di olio extravergine di oliva + q.b.40 g
-
di fiocchi di sale1 - 2 pizzichi
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
677 kcal /
2832 kJ
Proteine
7.9 g
Grassi
61.6 g
Carboidrati
26.4 g
Fibre
6.2 g
Grassi saturi
5.9 g
Sodio
1368 mg
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