Balinese Sous-Vide Duck Breast

Balinese Sous-Vide Duck Breast

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 3h 10min

2 portions

Ingredienti

Balinese Spice Paste

Indonesian yellow spice paste room temperature
200 g
fresh red bird's eye chilli
20 g
sand ginger
25 g
ground coriander
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
candlenuts toasted
10 g
palm sugar
15 g
shrimp paste
1 tsp
water
100 g
salt
1 ½ tsp
vegetable oil
75 g
fresh salam leaves
1

Sous-vide Duck

duck breast fillet, skin on boneless
250 g
salt
1 tsp
ground white pepper
1 tsp
water
1500 g
lemon juice (see tips)
30 g
vegetable oil
2 tbsp

Balinese Sauce

coconut milk
200 g
water
15 g
salt
½ tsp
fried shallots to garnish
30 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 4233 mg

Proteine 30 g

Calorie 3695 kJ / 883 kcal

Grassi 71 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 34 g

Carboidrati 39 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Culinary Heritage 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Creamy Butter Chicken

1h

Chicken and Warm Potato Salad

55min

Pad kra pow

45min

Easy Morrocan lamb with couscous

35min

Meatballs with white wine mushroom sauce

35min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50min

Pork fillet with mustard

35min

Braised Lamb Shanks

3h 35min

Flank steak with horseradish cream sauce (MEATER+®)

4h 20min

Chicken Caprese Pasta Salad

25min

Sri Lankan red beef curry with rice

1h 40min

Chinese-style chicken

25min

Mostra tutto

Mostra tutto