Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
Prep. 50min
Totale 2h
4 portions
Ingredienti
Duck with Plums
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star anise1
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whole coriander seeds2 tbsp
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boiling water7 oz
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½ chicken stock cube, crumbledchicken stock paste½ tsp
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red wine vinegar3 oz
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salt2 tsp
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dark muscovado sugar4 tbsp
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duck skin on (3-4.5 lb)52 - 70 oz
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plums halved, pitted8
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fresh bay leaves3
Cauliflower Potato Purée
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cauliflower florets14 oz
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russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)21 oz
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whole milk8 ½ oz
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unsalted butter diced1 oz
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salt to taste1 - 1 ¼ tsp
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ground nutmeg (opzionale)1 pinch
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
864 kcal /
3617 kJ
Proteine
54 g
Grassi
51 g
Carboidrati
41 g
Fibre
6.9 g
