Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo

Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo

4.5 14 valutazione

Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 tranci di pesce spada (150 g ciascuno circa)
200 g di pomodorini a metà
120 g di peperone a dadini
60 g di olive denocciolate (a piacere nere o verdi)
20 g di pinoli sgusciati
1 - 2 pizzichi di sale
70 g olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a pezzi
150 g di patata pelata e a cubetti
400 g di fave fresche
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 178.2 mg

Proteine 34.1 g

Calorie 2030 kJ / 485.3 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 7.1 g

Grassi saturi 4.5 g

Carboidrati 16.5 g

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