Torrette di riso nero

Name: Torrette di riso nero
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di mandorle pelate; 1350 g di acqua; 5 g di sale; 140 g di riso Venere; 30 g olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 40 g di pomodori datterino; 6 foglie di basilico fresche; 200 g di ricotta fresca; 150 g di polpa di avocado; 70 g di olive nere denocciolate; fiori edibili

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Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di mandorle pelate
1350 g di acqua
5 g di sale + q.b.
140 g di riso Venere
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di pomodori datterino gialli, a metà
6 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
200 g di ricotta fresca ben scolata
150 g di polpa di avocado a tocchetti
70 g di olive nere denocciolate e tritate

70 g di olive taggiasche denocciolate, e tritate
fiori edibili a piacere