Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 55min

4 μερίδες

Ingredienti

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια

λάδι για το λάδωμα
λίγο
χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
450 γρ.
φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες
100 γρ.
πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
300 γρ.
λευκό ξηρό βερμούτ
75 γρ.
75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
γάλα
100 γρ.
νερό
100 γρ.
κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
60 γρ.
σκελίδα σκόρδο (opzionale) σε λεπτές φέτες
1
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.γλ.
καυτερή μουστάρδα
1 κ.γλ.
κύβο ζωμού κοτόπουλου
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα

Πουρές πατάτας

πατάτες καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
1000 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
γάλα
350 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο (opzionale)
1 - 2 πρέζες

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)

κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
2 κ.σ.
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
κορν φλάουερ
1 καλά γεμάτη κ.σ.
φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
2 - 3 κλωνάρια

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 1342.2 mg

Proteine 37.5 g

Calorie 2348.6 kJ / 561.3 kcal

Grassi 15.8 g

Fibre 10.2 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 65.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Διπλή Απόλαυση 8 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια

20min

Ριζότο με παντζάρια

35min

Γαρίδες με μέλι και δεντρολίβανο

1h 20min

Ψαρόσουπα

40min

Κολοκάσι με κρέας χοιρινό

1h 10min

Μαροκινό κοτόπουλο με "κουσκούς" από κουνουπίδι

25min

Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

50min

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30min

Σούπα λουβάνα (TM6)

1h

Σούπα πατάτας και καρύδας με σολομό

30min

Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

30min

Λουβιά ξηρά με λάχανα (μαυρομάτικα με σέσκουλα)

25h