Zuppa di patate e spinaci

Zuppa di patate e spinaci

4.5 21 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

Crema reale

4 uova (da 60 g circa)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata

Zuppa

70 g di cipolla a metà
20 g olio extravergine di oliva
80 g di sedano a pezzi (1-2 cm)
100 g di carote a pezzi (1-2 cm)
400 g di patate a pezzi (1-2 cm)
80 g di porri a pezzi (1 cm)
800 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
¼ cucchiaino di noce moscata
¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
150 g di spinaci in foglia surgelati scongelati
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9 g

Calorie 1087 kJ / 260 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 13 g

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