Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 5h 40min

4 μερίδες

Ingredienti

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 489.7 mg

Proteine 15.4 g

Calorie 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Grassi 14.1 g

Fibre 9.8 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 68 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30min

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

40min

Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)

45min

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

1h

Τάρτα μήλων

1h

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30min

Σοταρισμένα ανάμεικτα λαχανικά για σούπα ή στιφάδο

25min

Σοταρισμένο πράσο (170-200 γρ.)

20min

Πίτες με άνηθο και φέτα

1h 20min

Μαριναρισμένες πιπεριές

Nessuna valutazione

Γκαλαντίν κοτόπουλου με σάλτσα άνηθου και γιαουρτιού

3h 25min

Αλμυρά μπισκότα με ζαμπόν και τυρί

35min