Versioni compatibili
Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Sosul remoulade
- 200 g ulei cu gust neutru (ex. ulei de floarea soarelui sau de rapiță)
- 5 fire hasmațuchi proaspăt, doar frunzele
- 50 g castraveți murați, tăiați bucăți
- 1 ou
- ½ - 1 linguriță zeamă de lămâie (opzionale)
- ½ linguriță muștar, mediu iute
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper măcinat
- 1 priză zahăr
- 100 g smântână maturată, 30% grăsime
Mușchiul de vită
- 600 g mușchi de vită întreg
- 20 g unt
- 2 fire rozmarin, proaspăt
- apă, pentru acoperirea completă a pungii vidate (nu mai mult decât capacitatea maximă a bolului), (aprox. 1400 g)
-
30
g zeamă de lămâie (aprox. ½ lămâie) (vezi recomandare)
o 1 linguriță rasă vitamina C - ulei vegetal, pentru uns tava și pentru prăjit
- 800 g cartofi dulci, tăiați felii groase (1 cm)
- sare, după gust
- piper măcinat, după gust
- boia de ardei, dulce, după gust
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 4206 kJ / 1004 kcal
- Proteine
- 40 g
- Carboidrati
- 49 g
- Grassi
- 72 g
- Grassi saturi
- 21 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodio
- 1933 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb
Brak ocen
Pui Cajun și piure de cartofi dulci
25 Min
Somon cu ierburi aromate, gătit la 50°C
Brak ocen
Paste cu roșii și brânză feta
50min
Mousse de ciocolată și portocală
2h 20min
Friptură de pui umplut cu portocală și garnitură cu jambon
2 Std. 5 Min
Pui cu orez și sos coreean barbecue
45 Min
Clătite cu creveți și ciuperci
Brak ocen
Unt cu kimchi
Brak ocen
Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci
30 min
Ruladă de porc
1 godz. 30 min
Obraji de porc sous-vide
8h 30min