Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
Prep. 30min
Totale 1h
4 porzione
Ingredienti
-
2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
-
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
10 g di vino bianco secco
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
-
2 cucchiai olio extravergine di oliva
-
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
50 g di panna (30-40% di grassi)
-
2 pizzichi di zafferano in polvere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
0.2 mg
Proteine
10 g
Calorie
790.8 kJ /
189 kcal
Grassi
14 g
Fibre
0.3 g
Grassi saturi
5.3 g
Carboidrati
5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Cottura sottovuoto
54 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2h 20min
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1h
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h
Insalata di polpo mediterranea
4h
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Tagliatelle di calamaro sottovuoto
35min
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1h 10min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15min