Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
Ingredienti
-
2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
-
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
10 g di vino bianco secco
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
-
2 cucchiai olio extravergine di oliva
-
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
50 g di panna (30-40% di grassi)
-
2 pizzichi di zafferano in polvere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
2h
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1h 20min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8h
Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto
1h 30min
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1h 20min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa
1h 30min