Moscardini affogati (Bimby Friend)

Name: Moscardini affogati (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 mazzetti di prezzemolo fresco; 60 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 1500 g di moscardini; 90 g di vino bianco secco; 500 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di sale

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

2 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
60 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante fresco o secco
1500 g di moscardini puliti
o 1500 g di polpetti piccoli puliti
90 g di vino bianco secco
500 g di polpa di pomodoro a pezzi
o 500 g di pomodori maturi, spellati e senza semi
1 cucchiaino di sale + q.b.
30 g di capperi sotto sale, sciacquati e dissalati (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1410.7 kJ / 337.2 kcal
Proteine: 38.3 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 11.9 g
Grassi saturi: 0.7 g
Fibre: 0.8 g
Sodio: 462.3 mg