Tocăniță de vită cu cușcuș perlat, în stil oriental
TM5 TM6

Tocăniță de vită cu cușcuș perlat, în stil oriental

4.5 (2 valutazioni )

Ingredienti

  • 4 fire coriandru proaspăt, doar frunzele
  • 4 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 2 căței de usturoi
  • 150 g ceapă (1 ceapă), tăiată jumătăți
  • 40 g ulei de măsline
  • 2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță ghimbir măcinat
  • 2 prize pudră de șofran
    o ½ linguriță fir de șofran
  • ¼ linguriță boia afumată
    o ¼ linguriță boia de ardei, dulce
  • 1 - 2 prize nucșoară măcinată
  • 800 g vrăbioară de vită, curățată și tăiată cuburi (3 cm)
    o 800 g pulpă de vită, curățată și tăiată cuburi (3 cm)
  • 1 - 2 linguri concentrat pastă de legume, după gust
    o 1 - 2 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 2 lingurițe făină
  • ½ linguriță sare fină
  • ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 300 g cușcuș perlat
    o 300 g cușcuș mediu
  • 900 g apă
  • 180 g morcovi, tăiați bucăți (1-2 cm)
  • 220 g napi, tăiați bucăți (1-2 cm)
  • 250 g dovlecei, tăiați bucăți (1-2 cm)
  • 100 g stafide
  • 240 g năut, din conservă, clătit și scurs (greutate scursă)

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
4467 kJ / 1063 kcal
Proteine
86.3 g
Carboidrati
99.5 g
Grassi
32.7 g
Fibre
15.1 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative